材料
- 卵…4個
- イル・ド・フランス(ILE DE FRANCE) ミニブリー25g…2個
- 植物性生クリーム…160cc
- ベーコン…80g
- ナツメグ…小さじ1/4杯
- バター…少々
- アサツキ…4本
- 塩・こしょう…少々
- 好みのパン(食べるときに添える)
作り方
- ミニブリーを4等分します。
- ベーコンを細切りにして、フライパンで3~4分炒めます。
- 鍋にクリームとナツメグを入れて沸騰させ、3~4分煮詰めてとろみを出します。
- オーブンを190度に温めます。
- ココット皿の内側にバターを塗ります。
- 煮詰めたクリームをココット皿に注ぎ、ミニブリー2片とベーコン少々と卵を加え、塩・こしょうで味を調えます。
- オーブンに入れ、8~10分焼きます。
- 食べる直前にアサツキのみじん切りを散らします。
- バリエーション:ベーコンをボタンマッシュルームにしてもよいでしょう。マッシュルームはバター15gで5分炒めます。