材料
- 鶏胸肉…150g
- イル・ド・フランス(ILE DE FRANCE) ブリー…75g
- にんじん…1本
- ズッキーニ…1本
- コリアンダー…大さじ4杯分
- 春巻きの皮…6枚
- オリーブオイル…大さじ1杯
- 水…1カップ
- 塩・こしょう…少々
作り方
- オーブンを180度に温めておきます。
- にんじん、ズッキーニ、鶏胸肉を薄い千切りにします。
- 鶏肉をオリーブオイルでさっと炒めます。野菜を加え、全体が色づくまで炒め、水1カップ程度を加えます。そのまま沸騰させます。
- コリアンダーとブリーを適当な大きさに刻みます。野菜に火が通り、水分が完全にとんだら、火を止めてコリアンダーとブリーを加えます。塩・こしょうで味を調えます。
- 春巻きの皮にオリーブオイルをはけで塗り、具を入れて巻きます。
- 天板に巻き終わりを下にして春巻きを並べます。180度に温めたオーブンで片面5分ずつ焼きます。
- お好みのソースを添え、ごはんと一緒にいただきます。
