材料
- フォル・エピ スライス プレーン…12~16枚
- じゃこ…20g
- 枝豆…20g
- みょうが…1本
- 大葉…4枚
- カッペリーニ…120g
- Ａ：白だし…小さじ2、寿司酢…小さじ4、サラダ油…大さじ2
- 塩、こしょう…適宜
- サラダ油…適宜
作り方
- フライパンにサラダ油を温め、じゃこを入れカリカリに炒める。
- みょうがの外側は千切り、中心部分は小口切り、大葉は千切りにする。枝豆はさやから出しておく。
- カッペリーニはタイミングをみて茹で、氷でしめておく。
- ボウルにAの材料を入れよく混ぜ、[ 1 ]、[ 3 ]、みょうがの小口切、大葉の千切り半量、枝豆を入れて和える。
- グラスの周囲にフォル・エピをぐるりと広げて入れ、[ 4 ]を盛りつけ残りの大葉とみょうがの千切りを天盛りする。
