材料
- フォル・エピ スライス ペッパー…5枚
- 温かいご飯…150g
- スモークサーモン…30g
- ケッパー…小さじ2（きゅうりのピクルスでも可）
- 大葉…4枚
- Ａ：白ワインビネガー…大さじ1、昆布…3cm、砂糖…さじ1、塩…少々
作り方
- スモークサーモン、ケッパーはみじん切りにし、合わせておいたAと一緒にご飯に加えて混ぜる。
- 巻きすの上にラップを大きめにしき、横向きに大葉を置き、その横に少しずらしてフォル・エピを置く。さらに大葉、フォル・エピと繰り返し交互に少しずらして重ねて置く。
- [ 2 ]の上に[ 1 ]のご飯を棒状にのせ、ラップでくるみながら巻きすで形を整える。
- 5等分にカットし、器に盛り付け、お好みで醤油をつけていただく。
