材料
- ブレスブルー…1個
- ドライフルーツ…各5～6個(プラム、いちじく、アプリコット、マンゴー)
- 赤ワイン…350cc
- 水…350cc
- グラニュ糖…150g
- しょうが…4枚
- シナモンスティック…2本
- レモンスライス…5枚
作り方
- 鍋にドライフルーツとたっぷりの水(材料外)を入れ、沸騰したらざるに空け、水分を切っておく。
- 別の鍋に赤ワイン、水、グラニュ糖を入れて温める。
- [ 2 ]に[ 1 ]を入れ、しょうが、シナモン、レモンスライスを入れて沸騰させる。アクを取り除き、一晩漬けこんでおく。
- ブレスブルーをカットして、各種ドライフルーツを盛り付ける。※残りのシロップは温めてホットワインに。