Cream cheese X

クリームチーズX

• クリームチーズより固形分が高いため、バターと置き換えても使用できます。
• 酸味を抑えることで、コクのある濃厚なクリームチーズが誕生。
• 安定剤、乳化剤の効果によって、チョコレートに混ぜ込むのも簡単です。商品にした後も分離、離水することがありません。
• 原材料表示として印象の良い「クリームチーズ」「プロセスチーズ」「チーズ」「乳製品」の何れかから選ぶことができます。

Techniques

酸味を抑えたクリームチーズX

独自製法で開発された酸味のない機能性クリームチーズです。酸味を極力抑えているため、乳風味のコクを出すことができます。また、乳化に優れているため、柑橘系ふるーつのピューレ、チョコレートと簡単に合わせることができます。レモンを加えても分離しないため、酸味を調整することができます。通常のクリームチーズにクリームチーズXを混ぜることで、濃厚感を出し、ボディーを整えることができます。

”フレンチレシピ”や他のクリームチーズと合わせると、チーズの風味が強調されます。

クリームチーズXに含まれる安定剤と乳化剤の効果で、チョコレートやプラリネのチーズケーキ、バナナやマロンといった比較的酸味との相性が良くない素材の組み合わせでも、チーズケーキが作れます。

Recipes

お菓子のレシピ

クリームチーズXを使用したレシピをご紹介します。